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粗糧攝入過多會影響鈣吸收,是真的么?

發布日期:2016-05-07 來源:www.rpobzt.live 作者:admin

摘要:

粗糧對身體的調節作用不言而喻,豐富的營養價值更被越來越多的人所認可。注重養生的人們每天多少都會攝入一點粗糧。有研究發現,粗糧吃的不正確也會容易導致健康的問題。很多人認為吃粗糧會影響鈣的吸收,是真的么?

       粗糧對身體的調節作用不言而喻,豐富的營養價值更被越來越多的人所認可。注重養生的人們每天多少都會攝入一點粗糧。有研究發現,粗糧吃的不正確也會容易導致健康的問題。很多人認為吃粗糧會影響鈣的吸收,是真的么?

       喜歡吃粗糧的人都知道,粗糧中含后豐富的膳食纖維和維生素b,膳食纖維對身體起到刺激作用,能促進腸道蠕動,保證大便的通暢。對高血脂、心腦血管疾病、腸癌起到很好的預防作用。吃粗糧已成為一種時尚。因為不少“富貴病”都是由于吃得過于精細造成的,結果造成部分市民對過精食品產生恐懼,過度追求吃粗糧。營養學專家指出盲目吃粗糧并不一定有利健康。

       英國最新研究表明:“有些食物會嚴重抑制機體鈣的吸收,包括全燕麥、麩糠,這些食物中含肌醇磷酸(常見于蕎麥和豆類食物中)。也就是說,如果你在早餐中喝250毫升牛奶,同時吃全谷食品,那么你所能吸收的鈣非常少,只是單獨喝250毫升牛奶所能吸收的鈣的一小部分。”

       所以,想通過喝牛奶來補鈣的朋友還是盡量和粗糧間隔一段時間再吃。很多人習慣早上或者晚上臨睡前喝杯牛奶,建議早上喝牛奶的人,可以每天中午增加粗糧的攝入;而晚上如果攝人粗糧,最好間隔兩小時后再喝牛奶。這樣就能各取所需、各盡所能,實現食物營養最大化。

       至于進食粗糧的具體數量則可以用纖維素作為標準來衡量,與人體每日吸收的熱量成正比。一般來說成人日吸收熱量為1800卡需要纖維素25克。1—18歲之間的少年兒童需要的纖維素以年齡數加5—10克為宜。只要適量適時攝入,粗糧對人體有益無害。對于片面單調追求吃粗的人們,勿忘食物粗細合理搭配,別把好的鈣源不能為我所用。

       吃粗糧有利有弊,所以要根據身體情況,掌握好量和時間才是是根本。

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關鍵字:粗糧 鈣吸收
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